4月24日上午，第四屆信陽毛尖手工(gōng)炒茶大(dà)賽在河南(nán)著名茶山車(chē)雲山舉行。來自信陽市浉河區各鄉鎮及企業的42名頂級信陽毛尖炒茶能手會師比賽現場，展示了精湛的信陽毛尖傳統手工(gōng)炒制工(gōng)藝。

當天的炒茶賽區，場外(wài)彩旗輕舞，琴聲悠揚，精湛的茶藝表演仿佛将人帶入幽靜的品茗意境；場内熱火(huǒ)朝天，各路炒茶高手在茶鍋前一(yī)字站開(kāi)，随着手中(zhōng)竹把娴熟地翻炒、抖動，原本青翠的茶葉漸漸變幹，變得緊圓。曆經殺青、揉撚、炒制等幾道工(gōng)序，一(yī)鍋又(yòu)一(yī)鍋炒制的茶葉新鮮出爐，賽場内頓時茶香四溢，沁人心脾。

我(wǒ)公司參賽代表，炒茶大(dà)師唐立亮曾在第二屆手工(gōng)炒茶大(dà)賽中(zhōng)獲得金獎，這次比賽，他依然積極參與其中(zhōng)，并激動的告訴記者：“自從上次獲獎之後，我(wǒ)一(yī)直在努力研究手工(gōng)炒茶的工(gōng)藝與技術，經過不斷的實踐，對手工(gōng)炒茶的技術也有了一(yī)定的突破，對這次比賽獲獎很有信心。就算最後沒拿到獎，我(wǒ)也不失望，因爲我(wǒ)們是在傳承一(yī)種文化，是在保護非物(wù)質文化遺産。”

據悉，此次大(dà)賽旨在傳承和發揚信陽毛尖傳統炒制工(gōng)藝，進一(yī)步提高信陽毛尖制作水平和産品品質，弘揚信陽毛尖茶文化，提高信陽毛尖茶葉市場競争力，增強茶農質量意識，促進茶農增收，全面推進浉河區茶産業集群發展。

各鄉鎮各企業代表都在專心炒茶

廣義茶葉企業代表炒茶大(dà)師唐立亮

廣義茶葉企業代表員(yuán)工(gōng)周久奎

炒茶選手需要用的鮮葉

剛炒出來的茶葉