4月24日上午，第四屆信陽毛尖手工(gōng)炒茶大賽在河南著名(míng)茶山(shān)車(chē)雲山(shān)舉行。來自信陽市浉河區(qū)各鄉鎮及企業的42名(míng)頂級信陽毛尖炒茶能(néng)手會師比賽現場，展示了精(jīng)湛的信陽毛尖傳統手工(gōng)炒制工(gōng)藝。

當天的炒茶賽區(qū)，場外彩旗輕舞，琴聲悠揚，精(jīng)湛的茶藝表演仿佛将人帶入幽靜的品茗意境；場内熱火朝天，各路炒茶高手在茶鍋前一字站開，随着手中(zhōng)竹把娴熟地翻炒、抖動，原本青翠的茶葉漸漸變幹，變得緊圓。曆經殺青、揉撚、炒制等幾道工(gōng)序，一鍋又(yòu)一鍋炒制的茶葉新(xīn)鮮出爐，賽場内頓時茶香四溢，沁人心脾。

我公(gōng)司參賽代表，炒茶大師唐立亮曾在第二屆手工(gōng)炒茶大賽中(zhōng)獲得金獎，這次比賽，他(tā)依然積極參與其中(zhōng)，并激動的告訴記者：“自從上次獲獎之後，我一直在努力研究手工(gōng)炒茶的工(gōng)藝與技(jì )術，經過不斷的實踐，對手工(gōng)炒茶的技(jì )術也有(yǒu)了一定的突破，對這次比賽獲獎很(hěn)有(yǒu)信心。就算最後沒拿(ná)到獎，我也不失望，因為(wèi)我們是在傳承一種文(wén)化，是在保護非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)。”

據悉，此次大賽旨在傳承和發揚信陽毛尖傳統炒制工(gōng)藝，進一步提高信陽毛尖制作(zuò)水平和産(chǎn)品品質(zhì)，弘揚信陽毛尖茶文(wén)化，提高信陽毛尖茶葉市場競争力，增強茶農質(zhì)量意識，促進茶農增收，全面推進浉河區(qū)茶産(chǎn)業集群發展。

各鄉鎮各企業代表都在專心炒茶

廣義茶葉企業代表炒茶大師唐立亮

廣義茶葉企業代表員工(gōng)周久奎

炒茶選手需要用(yòng)的鮮葉

剛炒出來的茶葉